Deze tijd van het jaar kun je wel vaak wat extra energie en weerstand gebruiken. Na een lange winter en veel binnen zitten kan je lichaam wel wat extra vitamines en antioxidanten gebruiken zodat je vol energie van het voorjaar kunt genieten.

Die extra energie en antioxidanten kun je heel goed uit je voeding halen, vooral uit de zogenaamde ‘Superfoods’. Superfood is simpelweg een voedingsmiddel waar meer vitamines, mineralen en antioxidanten in voorkomen dan in de gemiddelde voedingsmiddelen. Er zijn verschillende voedingsmiddelen die het stempel Superfood dragen en vandaag ga ik de framboos en de blauwe (of zwarte bes) uitlichten.

Eerst zal ik je uitleggen wat nu die antioxidanten zijn waar ik het steeds over heb en die zo belangrijk voor je lichaam zijn. Je lichaam bevat vrije radicalen. Dit zijn stoffen die ontstaan tijdens het stofwisselingsproces dat plaatsvindt in je lichaam. Vrije radicalen proberen jouw cellen aan te vallen en hier schade aan te richten (ook in je DNA). Wanneer er teveel vrije radicalen aanwezig zijn in je lichaam kunnen er ziektes ontstaan zoals tumoren, vroegtijdige verouderingsprocessen of hart- en vaatziekten.

Je lichaam maakt zelf een stof aan, de antioxidanten, die ervoor zorgen dat de vrije radicalen geneutraliseerd worden en geen schade meer aanrichten in je cellen. Maar je lichaam kan hierbij wel wat hulp van buitenaf gebruiken. In veel voedingsmiddelen zitten antioxidanten die je lichaam helpen om de vrije radicalen te neutraliseren en in de Superfoods zit vaak een veel hogere concentratie hiervan, vandaar dat het zeer goed is om dit regelmatig te nemen.

Vandaag geef ik je informatie over 2 Superfoods die een zeer hoge concentratie antioxidanten bevatten, de framboos en de blauwe bes.Vorige keer heb ik deze genoemd bij de 5 verschillende Superfoods en volgende keer komen de andere 3 aan bod.

De framboos is echt met recht een Superfood te noemen. Deze vrucht bevat 10x meer antioxidanten dan bijvoorbeeld de tomaat, kiwi en broccoli. Ook zit er veel vitamine C in de framboos en vitamine B2, B6 en Foliumzuur. Er wordt beweerd dat de framboos, voor zowel de man als de vrouw, libido verhogend werkt ;).

De framboos bevat een geneeskrachtige stof die tot nu toe in nog geen enkel ander voedingsmiddel is gevonden. Dit is onderzocht door wetenschappers die voor het tijdschrift Bio Factors onderzoek hebben gedaan. Alleen in sommige Chinese kruiden komt deze geneeskrachtige stof ook voor.

De framboos is een kwetsbare fruitsoort, het verzorgen van deze struik is erg arbeidsintensief net zoals het plukken van de vrucht. Dit is de reden dat de framboos een kostbare fruitsoort is. Maar wel een hele gezonde! Bewaar de frambozen in de koelkast en niet langer als een paar dagen. Gaat de vrucht toch schimmelen, haal dan de besmette vruchten er uit zodat de rest niet wordt aangetast.

De blauwe (of zwarte) bes bevat nog meer antioxidanten, namelijk 20x meer dan alle andere fruitsoorten! Ook bevat deze bes de meeste vitamine C en zit er ook nog kalium, calcium, magnesium, zink, jodium, ijzer, fosfor, vitamine A, B1, B2, B3, B6, B11 en vitamine C in dit kleine besje. Als dat geen Superfood is dan weet ik het ook niet meer :).

De blauwe bes bevat een stof die goed is voor je hersenen en die helpt Alzheimer te verbeteren. Dit komt door de anthocyanen, een van de krachtigste antioxidanten, die deze bes bevat.

De blauwe bes is ook een kwetsbare fruitsoort en een duurdere fruitsoort. Ook dit heeft weer te maken met het arbeidsintensieve pluk proces en de verzorging hiervan. De blauwe bes kun je het beste in de koelkast bewaren en controleer regelmatig op beschadigde bessen of beschimmelde bessen. Haal deze uit het doosje om te voorkomen dat de rest wordt aangetast. De blauwe bes is ongeveer een week houdbaar in de koeling.

Kortom: Superfood is supergoed! Deze fruitsoorten zijn dan wel wat duurder dan andere soorten, maar ze zijn dan ook erg goed voor je lichaam. Eet dagelijks wat frambozen en blauwe bessen in de yoghurt of kwar met eventueel wat eetlepels muesli en je kunt het effect goed merken. Je krijgt meer weerstand, meer energie en het is ook nog goed om een slanker lichaam te krijgen. Succes!